Mel e cera de abelha

Ensaios de proficiência para mel e cera de abelha garantem a qualidade e autenticidade desses produtos naturais. Eles envolvem a análise laboratorial de amostras para verificar se atendem aos padrões estabelecidos por órgãos reguladores e associações do setor.

Objetivos dos ensaios de proficiência

• Qualidade: Verificar se o mel e a cera atendem aos parâmetros físico-químicos e microbiológicos estabelecidos, como teor de umidade, açúcares, acidez, presença de resíduos de pesticidas, antibióticos e metais pesados.
• Autenticidade: Confirmar se o mel é puro, sem adição de açúcares ou outros adulterantes, e se a cera é proveniente de abelhas, sem mistura com outros tipos de cera.
• Segurança: Garantir que o mel e a cera não representem riscos à saúde do consumidor, verificando a ausência de contaminantes e patógenos.
• Rastreabilidade: Possibilitar a identificação da origem do mel e da cera, desde a colmeia até o produto final, facilitando o controle de qualidade e a fiscalização.
• Padronização: Promover a uniformização dos métodos de análise utilizados pelos laboratórios, garantindo a confiabilidade e comparabilidade dos resultados.