Descrição
Ensaio de Proficiência DRRR para Queijo macio
Código do produto: 2010037
Parâmetro: gordura [g/100g]$matéria seca [g/100g]$proteína (N x 6,38) [g/100g]$cloreto de sódio [g/100g]$valor do pH [ – ]$
Descrição: O queijo macio de matriz é mais difícil de analisar do que outras matrizes de queijo, pois a fabricação de queijo macio mostra flutuações de produção em princípio. Além disso, o manuseio da casca do queijo levanta muitas questões repetidamente.