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Ensaio de Proficiência DRRR para Mel 1

Ensaio de Proficiência DRRR para Mel 1 – Oferecemos a você vários materiais de referência certificados.

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Categoria: alimentos e rações Ensaio de Proficiência Mel e cera de abelha Testes físico-químicos

Descrição

Ensaio de Proficiência DRRR para Mel 1
Código do produto: 2010455
Parâmetro: número de diastase de acordo com Schade [ – ], prolina [mg/kg], hidroximetilfurfural (CAS 67-47-0) [mg/kg], condutividade elétrica [mS/cm], umidade [g/100 g], glicerina [mg/kg], etanol (CAS 64-17-5) [mg/kg], valor de pH [ – ]

Descrição: Com este ensaio de proficiência, a comparabilidade dos testes químico-físicos de diferentes atributos no mel pode ser avaliada. A atividade da diastase serve para avaliar o grau do tratamento de aquecimento. A quantidade de prolina fornece informações sobre a maturação e a pureza natural. O hidroximetilfurfural (HMF) se desenvolve durante a degradação do açúcar durante o armazenamento prolongado e por meio de altas temperaturas de armazenamento. A condutividade ajuda a avaliar a pureza do mel, o valor do pH e o teor de água são marcadores gerais de qualidade, enquanto quantidades maiores de glicerina e etanol indicam fermentação alcoólica.