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Cromatografia Gasosa é usada no caso da Cervejaria Backer em Minas Gerais

Cromatografia Gasosa é usada no caso da Cervejaria Backer em Minas Gerais

A Cromatografia gasosa foi usada para contestação de testes no caso de contaminação em Minas Gerais com o produto da Cervejaria Backer. A Cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas gerou prova de que água das cervejas estava contaminada.

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento contestou o resultado de uma análise independente contratada pela cervejaria Backer que não encontrou dietilenoglicol em quatro amostras de água na fábrica da empresa. Esses exames divergem da análise do Mapa, que identificou contaminação na água dentro da fábrica.

A análise foi feita pelo professor de Química da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) Bruno Botelho e, conforme o especialista, a água foi enviada a ele pela própria Backer, que informou que as amostras foram retiras do tanque, do restaurante, da caixa d’água e do trocador de calor.

Identificados mais de 10 lotes de cerveja contaminada segundo o Mapa

Mais dez lotes de cerveja da marca Backer foram identificados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) com a presença dos contaminantes etilenoglicol ou dietilenoglicol. Até o momento, as análises realizadas pelos Laboratórios Federais de Defesa Agropecuária constataram 41 lotes contaminados de dez rótulos da cervejaria:

  • Belorizontina;
  • Backer Pilsen;
  • Backer Trigo;
  • Brown;
  • Backer D2;
  • Capixaba;
  • Capitão Senra;
  • Corleone;
  • Fargo 46;
  • Pele Vermelha.

O Ministério segue analisando amostras de cervejas coletadas na própria fábrica e no comércio, por meio de procedimento analítico capaz de identificar e confirmar inequivocamente os compostos monoetilenoglicol (MEG) e dietilenoglicol (DEG), fazendo uso da cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas, a qual, de acordo com a literatura científica consultada, é a técnica mais indicada para análise dessas substâncias. Esta técnica analítica é, inclusive, a utilizada em método de referência da agência americana Food and Drug Administration (FDA) para a determinação desses compostos.

 

Cromatografia Gasosa é usada no caso da Cervejaria Backer em Minas Gerais

 

Cabe ressaltar que é de competência do Mapa a apuração administrativa. A responsabilidade criminal do caso compete à Polícia Civil de Minas Gerais. A atuação da fiscalização federal agropecuária é dotada de fé pública e auxilia a apuração deste caso em parceria com demais órgãos participantes desta força-tarefa.

A empresa permanece fechada e os produtos somente serão liberados para comercialização após análise e aprovação do Mapa. Novas informações de interesse público serão divulgadas oportunamente.