Sala limpa é adaptada na empresa de semicondutores japonesa Fujitsu adaptou uma de suas fábricas para produção de alface em sala limpa. O projeto de reformulação da fábrica permitiu que o cultivo da alface seja feito com os mesmos padrões de controle para a fabricação de chips de computador.
O ambiente é totalmente controlado evitando contaminantes pelo ar e é monitorado 24 horas por dia 7 dias por semana por um conjunto de sensores ultra modernos, o sistema de Interface Homem Maquina instalado na fábrica é online e móvel, os operadores através de tablets controlam e monitoram todos os aspectos do cultivo e ainda são avisados da melhor hora para a colheita.
O projeto da sala limpa adaptada na Fujitsu começou com o foco na produção de alimentos com baixo teor de potássio para atender a pacientes com problemas renais. A alface especial cultivada em sala limpa é vendida por U$4,90 cada 90 gramas; empresa projeta um faturamento de 4 milhões de dólares ao ano até abril de 2017.
A Fujitsu localizada na cidade de Aizu-Wakamatsu, na Província de Fukushima no Japão, possui hoje a maior estrutura do mundo para cultivo de plantas em ambiente de sala limpa (3,5 mil pés de alface/dia), mas não é a única a investir no seguimento, outras empresas japonesas como Olympus também estão convertendo suas fábricas com sala limpa adaptada para cultivo de plantas.
Apesar das projeções positivas para o mercado de hortaliças produzidas em sala limpa no japão estarem em 400 milhões de Ienes até 2025 (6 vezes o crescimento do mercado atual) a Fujitsu está longe de se afastar do setor de alta tecnologia.
Assista abaixo um vídeo (em Japonês) mostrando a fábrica da Fujitsu:
No Brasil a tecnologia de cultivo de hortaliças em sala limpa pode não ser uma realidade tão próxima, mas o monitoramento da dosagem de nutrientes está disponível, consulte a CMS e conheça a linha de medidores portáteis Laquatwin da Horiba e surpreenda-se.